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填空题
()发酵罐采用密闭发酵,便于C、02洗涤和C、02回收;既可做发酵罐,也可做贮酒罐。
【参考答案】
圆柱锥底
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填空题
麦汁冷却的方法现均采用密闭法,首先利用回旋沉淀槽分离出热凝固物,然后即可用()进行冷却。过去常用采用两段法冷却,目前我国啤酒行业多采用一段冷却法。
填空题
酒花的添加一般采用()的方法。
填空题
()是国内目前麦汁煮沸广泛使用的传统方法。它除传统法煮沸方法外,还有内加热式煮沸法和外加热煮沸法等。
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