单项选择题
蛋白质受物理或化学因素的影响，改变或破坏分子空间结构，导致蛋白质的理化性质和生物活性的变化，称为蛋白质的（）。
A.水解
B.沉淀
C.变性
D.盐析
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赖氨酸（pI=9.74）在pH=12时存在形式（）。
A.
B.
C.
D.
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单项选择题
构成蛋白质的基本 单位（）。
A.a-氨基酸
B.葡萄糖
C.β-氨基酸
D.蔗糖 -
单项选择题
重金属盐中毒急救措施是给病人服用大量的（）。
A.牛奶
B.生理盐水
C.消毒酒精
D.醋
