问答题
论述题
试述对葡萄酒进行冷，热处理的意义。
【参考答案】
（1）对葡萄酒适当的冷处理有利于成熟及稳定性的提高；热处理不仅可以改善葡萄酒的品质，而且还能提高葡萄酒的稳定性。热处理也......
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