单项选择题
20世纪90年代WHO的全球调查表明对于人的健康和寿命来说，（）的影响占到60%。
A.生活方式和行为因素
B.环境因素
C.遗传因素
D.医疗服务条件
E.合理膳食
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单项选择题
日本膳食中含有较多的（）可能和日本人胃癌发病风险较高有关。
A.高油脂
B.高糖
C.高盐
D.盐腌制 -
单项选择题
食物GI的测定，受试者纳入标准能够耐受至少（）h的空腹状态。
A.6
B.7
C.8
D.9
E.10 -
单项选择题
（）在20分钟内被消化的淀粉。
A.快消化淀粉
B.慢消化淀粉
C.抗性淀粉
D.膨化
E.发酵
