单项选择题
餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行（），合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明。
A.一次性检查
B.逐批检查
C.风险评估
D.可用性报告
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单项选择题
餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的（）、清洗消毒设备或者设施。
A.人员
B.作业场所
C.操作流程
D.规章制度 -
单项选择题
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的哪一责任主体，应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理？（）
A.法人
B.企业管理员
C.后勤领导
D.主管部门 -
单项选择题
供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，（），确保食品安全。
A.提前加工
B.隔餐加工
C.当餐加工
D.简便加工
