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单项选择题
部分人群因体内缺乏（），在一次性摄取过多的牛奶后，会导致腹胀、腹泻等不适，称为乳糖不耐症。
A.脂肪酶
B.蛋白酶
C.淀粉酶
D.乳糖酶 -
单项选择题
乳糖酶可水解牛乳中的（）
A.果糖
B.葡萄糖
C.半乳糖
D.乳糖 -
单项选择题
在乳化剂中为了表示其亲水亲油特性，常用亲水亲油平衡值来表示，简称（）
A.HBL值
B.HLB值
C.LHB值
D.LBH值
