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单项选择题
异黄酮和木聚素属于多酚类物质，但是从生物学作用上讲，它们也属于（）
A、硫化物
B、植物凝血素
C、植物雌激素
D、芥子油甙 -
单项选择题
植物蛋白酶抑制剂在谷类的（）中含量更高。
A、种子
B、根
C、茎
D、果实 -
单项选择题
在一些国家允许作为食品添加剂用于饮料的植物化学物是（）
A、类胡萝卜素
B、多酚
C、皂甙
D、芥子油甙
