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单项选择题
我国北方历史悠久、影响最大的菜系是（）
A.鲁菜
B.苏菜
C.粤菜
D.川菜 -
单项选择题
全国各地以鸡为原料的菜中有很多名菜，如叫花鸡、太爷鸡、辣子鸡，上述三道菜所属的菜系依次是（）
A.川菜、粤菜、鲁菜
B.苏菜、鲁菜、川菜
C.鲁菜、徽菜、川菜
D.苏菜、粤菜、川菜 -
单项选择题
我国烹饪历史上的“铁烹时期”是在（）以后。
A.周代
B.西周
C.春秋
D.西汉
