单项选择题
有关氨基酸的说法，不正确的是（）
A.组成蛋白质的20种氨基酸均属a-氨基酸
B.人体内营养必需氨基酸主要有8种
C.中性氨基酸溶液的pH=7
D.当溶液的pH=pI时，氨基酸主要以两性离子形式存在
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单项选择题
下列哪种作用不属于蛋白质变性？（）
A.制作豆腐
B.制作干酪
C.蛋白质水解
D.酒精消毒杀菌 -
单项选择题
发生米伦反应的蛋白质必须含有（）残基。
A.甘氨酸
B.酪氨酸
C.胱氨酸
D.色氨酸 -
单项选择题
关于含有一个手性碳原子的有机物的正确说法是（）
A.一定有旋光性
B.不一定有旋光性
C.一定没有旋光性
D.一定是内消旋体
