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单项选择题
调味的作用不包括（）
A.调和滋味
B.增进食欲
C.去除异味
D.丰富口味 -
单项选择题
味觉的分类不包括（）
A.化学味觉
B.综合味觉
C.物理味觉
D.心理味觉 -
单项选择题
炟制蔬菜时加入少许枧水或食用油，其主要作用是（）
A.增加风味
B.平衡营养
C.保持蔬菜的翠绿
D.调底味
