欢迎来到财会考试题库网
财会考试题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品工艺学
>
果蔬贮运与加工
>
果蔬加工工艺学
搜题找答案
判断题
间接接触冻结法与直接接触冻结法的区别在于食品或其包装是否直接与不冻液接触。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
冻结时，处于细胞内的水分首先形成冰晶。
判断题
植物性食品适宜快速冻结，以形成数量多、体积细小的冰晶体，避免组织受到损伤。
判断题
在盐水中冻结比在空气中冻结速度慢，在流动的空气中比在静止的空气中冻结得快。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
