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问答题

简答题

简述罐头热力杀菌的定义及分类

    【参考答案】

    定义:把罐头食品加热到一定温度并保持一段时间,使罐内不含致病的微生物,在正常室温条件下,在贮藏和销售过程中,罐内也不含有......

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