单项选择题
布鲁塞尔酒香酵母是一个生长慢的酵母，也会造成啤酒的发酵度高，给啤酒带来不正常风味，但从它（）的细胞形态很容易识别。
A.椭圆形
B.球形
C.长杆状
D.橄榄状
E.丝状
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单项选择题
NBB-A培养基分装时需达到平皿厚度的约（），以免培养时间长，培养基水份蒸发。
A.1/4
B.1/3
C.1/2
D.2/3 -
单项选择题
（）可以取样前用火焰灼烧灭菌。
A.常用取样阀
B.卫生取样阀
C.不常用的取样阀
D.所有取样阀 -
单项选择题
酵母活力检验为将温度对酵母泥活力的影响尽量降低，要求4次离心以后酵母泥温度不超过（）。
A.0℃
B.4℃
C.5℃
D.8℃
