问答题
简答题
简述植物多酚在肉制品生产中的应用。
【参考答案】
植物多酚是一类广泛存在于植物中的天然化合物，具有抗氧化、抗菌、抗炎等多种生物活性。在肉制品生产中，植物多酚的应用主要体现......
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