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多项选择题
餐饮服务质量是饭店（）的基础。
A.生存
B.经营
C.发展
D.安全 -
单项选择题
（）多发生在气温较高的夏秋季节。
A.细菌性食物中毒
B.真菌毒素食物中毒
C.化学性食物中毒
D.有毒动植物食物中毒 -
单项选择题
关于烧烫伤的预防，错误的是（）。
A.在烤、烧、蒸等设备的周围应留出足够的空间
B.烹制菜肴时，要掌握正确的油温和操作程序
C.禁止在炉灶周围打闹
D.在蒸笼内拿去食物时，首先打开气阀，再打开笼盖
