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单项选择题
搓条是把揉好的面坯搓成粗细均匀、（）长圆条状的一种工艺手法。
A.圆润光滑
B.长短一致
C.大小相等
D.细润光洁 -
单项选择题
糯性小米的色泽为（）或灰色。
A.红色
B.白色
C.黄色
D.桔红 -
单项选择题
制作贴饼子的面坯是（）面坯。
A.糊状
B.团状
C.发酵
D.层酥
