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单项选择题
以下哪种茶类不建议沸水冲泡？（）
A.乌龙茶
B.绿茶
C.红茶
D.黑茶 -
单项选择题
感官审评中对于苦涩感，下列描述正确的是？（）
A.苦涩感是我们不喜欢的口感，所以好茶不应该出现苦涩感
B.苦味是由舌面根部位蕾感觉的，而涩味是由口腔内壁味蕾感觉的
C.不苦不涩不是茶，滋味中出现轻微苦涩感是可以被接受的
D.苦味是由茶叶中的茶多酚造成，涩味是由茶叶中的咖啡因造成的 -
单项选择题
以下体征中属于五因子感官审评范畴的是？（）
A.后背发汗
B.舌底鸣泉
C.两腋生风
D.茶气冲冠
