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单项选择题
牛的股肉主要分布的位置在（）
A、后腿上部
B、前腿上部
C、腰部
D、颈部 -
单项选择题
以食用油涨发加工原料的主要是利用（）
A、淀粉胶体的膨化作用
B、蛋白质胶体的膨胀作用
C、蛋白质的水解作用
D、淀粉的糊化作用 -
单项选择题
正常条件下热空气的传热温度一般可以达到（）
A、150℃
B、180℃
C、200℃
D、300℃
