问答题
简答题
面包制作的四种基本要素是什么？常见面包发酵工艺有哪三种？
【参考答案】
面包制作需要面粉、酵母、水、食盐四种基本材料。常见面包发酵工艺有快速发酵法、一次发酵法、二次发酵法三种。
点击查看答案
相关考题
-
问答题
如何增大面包入炉急胀性？ -
问答题
如何提高面包发酵速度？ -
问答题
酸性水及碱性水对面包制作有何影响？如何补救？
