单项选择题
在制作枣泥糕时，为了去除枣皮并提升枣泥的细腻口感，常用的方法是（）
A.直接煮熟后捣碎
B.用沸水焯烫后去皮再煮
C.烘干后研磨成粉
D.冷冻后解冻再处理
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单项选择题
哪种中式糕点因其外皮薄如纸，馅料丰富多样，且常作为早餐或下午茶点心而受欢迎？（）
A.烧卖
B.饺子
C.灌汤包
D.煎饼果子 -
单项选择题
为了在制作中式糕点时达到更好的成型效果，通常会在面团中加入什么物质？（）
A.泡打粉
B.小苏打
C.猪油
D.糯米粉 -
单项选择题
哪种中式糕点在制作过程中会用到大量的猪油，并以其酥脆的口感为特点？（）
A.蛋挞
B.酥皮月饼
C.糯米鸡
D.绿豆糕
