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问答题

简答题

如何鉴别真假藕粉?

    【参考答案】

    (1)看色
    纯藕粉含有少量的铁质和还原糖等成分,与空气接触,极易氧化,使粉的颜色由白转为微红。其他淀粉(如甘薯、......

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