相关考题
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单项选择题
制作麻花时，面团需要（）。
A.发酵
B.烫面
C.醒面
D.以上都不对 -
单项选择题
做面包时，面粉与酵母的比例一般为（）。
A.100：1
B.200：1
C.300：1
D.400：1 -
单项选择题
制作面食时，加入蛋清的作用是（）。
A.增加韧性
B.增加柔软度
C.增加色泽
D.增加香味
