欢迎来到财会考试题库网 财会考试题库官网
logo
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 食品添加剂

问答题

简答题

食品乳化剂蔗糖脂肪酸酯的分子结构如下:

试分别指出分子中的亲水性基团和亲油性基团。

    【参考答案】

    亲油性基团:-CH2(CH29CH3;亲水性基团:-CH2OH,-OH

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题