单项选择题
浓香型酒是一种以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,(),具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。
A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质
C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质
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单项选择题
葡萄酒、果酒中干浸出物的含量是指()的含量减去总糖的含量。
A、总浸出物
B、湿浸出物
C、可溶性物质
D、不溶性物质 -
单项选择题
食品检验的异常结果,通常是指标准规定检验项目的()偏离产品的真实属性,例如某产品的总氮含量为48g/kg,其中铵态氮含量为56g/kg。
A、计算值
B、检测值
C、经验值
D、估算值 -
单项选择题
下列各项中()不是测黄酒中非糖固形物时所用仪器。
A、恒温水浴
B、电热恒温干燥箱
C、干燥器
D、天平
