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问答题

简答题

简述影响淀粉水解反应.

    【参考答案】

    1、淀粉的种类:不同淀粉的可水解难易程度不一样。
    2、淀粉的形态:无定性的淀粉比结晶态的淀粉容易被水解。......

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