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幼儿园的园长是幼儿园食品卫生安全的第一责任人。
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食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员等。
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食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
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幼儿园的食堂在给幼儿制做冷荤凉菜时一定要注意卫生安全。
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