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单项选择题
在构成蛋白质的下列氨基酸中，其侧链可与天冬氨酸形成离子键的是（）。
A.甘氨酸
B.谷氨酸
C.赖氨酸
D.亮氨酸
E.丝氨酸 -
单项选择题
关于蛋白质的下列叙述，不正确的是（）。
A.β折叠的形成需要二硫键
B.有些蛋白质可以存在两种构象
C.加入硫酸铵可以使溶液中的蛋白质析出
D.蛋白质的糖基化或磷酸化可影响蛋白质的构象
E.肽键的部分双键特性对蛋白质二级结构的形成极为重要 -
单项选择题
蛋白质的二级结构不包括（）。
A.a螺旋
B.β折叠
C.β转角
D.结构域
E.无规卷曲
