相关考题
-
多项选择题
用于果蔬汁饮料加热杀菌的设备，即热交换器主要有板式、管式、刮板式等形式，可根据果蔬汁饮料的（）等因素选用。
A.黏度
B.含浆量
C.杀菌温度
D.压力 -
多项选择题
果胶酶酶制剂澄清果蔬汁的机理可以分为三个不同的连续阶段，即（）
A.氧化
B.酶促水解
C.絮凝
D.沉淀 -
多项选择题
在果蔬汁加工中用的较多的膜分离主要是（）
A.超滤
B.反渗透
C.离子交换
D.纳滤
