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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 现代厨房管理

判断题

厨总厨师长负责督导厨房的食品卫生安全,而设备设施及员工的操作安全则不属于总厨师长的督导范围。

    【参考答案】

    错误

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