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单项选择题
餐饮服务单位因加工工艺需要可以使用的食品添加剂有（）。
A.膨松剂
B.人工合成色素
C.漂白剂
D.以上都是 -
单项选择题
食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应（），防止食品、餐饮器具、加工设备设施受到污染。
A.由低清洁操作区流向高清洁操作区
B.由高清洁操作区流向低清洁操作区
C.无所谓流向
D.由低清洁操作区流向高清洁操作区，然后再流向低清洁操作区 -
单项选择题
指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位是（）
A.快餐店
B.小吃店
C.饮品店
D.集体用餐配送单位
