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单项选择题
微波炉调温之前可以在巧克力块中加入少许的（）油，使巧克力均匀融化不凝块。
A.色拉
B.芝麻
C.香
D.玉米 -
单项选择题
在双煮法调温操作可以采用一大一小两个容器，用其中一个容器盛装巧克力块，用另外一个容器盛装（）℃的温水。
A.50-40
B.50-60
C.50-70
D.50-80 -
单项选择题
双煮法是通过（）加热的方式将其融化到所需要的温度。
A.隔水
B.冷水
C.热水
D.沸水
