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多项选择题
西餐中的主菜又称主盆，是全套菜的精华，（）是主菜。
A.蛋类菜肴
B.鱼类菜肴
C.肉类菜肴
D.沙拉类 -
多项选择题
法国菜选料比较广泛，（）等均可入菜。
A.洋百合
B.蜗牛
C.螃蟹
D.海马 -
多项选择题
在客人买单时，以下做法正确的是（）。
A.只有客人要求结账时，服务员方可结账
B.多位客人一起就餐时，要适应西方的消费习惯，服务员应问清楚是统一开账单还是分开开账单
C.凡住店客人要求签房账时，客人出示房卡即可
D.结账应迅速准确，认真核实账单无误后，将账单夹交给客人，结账后应向客人表示感谢
