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单项选择题
调制香菇鸡蛋馅应将鸡蛋（）成蛋花后再使用。
A.烧
B.煮
C.炒
D.蒸 -
判断题
菜点研发创新的原则之一是满足市场需要，顺应时代潮流。 -
判断题
糖浆皮类制品的成熟多采用炸制成熟法。
