填空题
在生产面包时使用果葡糖浆的作用是（）和（）。在生产甜酒和黄酒时常在发酵液中添加适量的果葡糖浆的作用是为（）
【参考答案】
甜味剂；保湿剂；酵母提供快速利用的碳源
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填空题
甜味剂；保湿剂；酵母提供快速利用的碳源
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