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判断题
菌类、软体动物含有纤维素分解酶,可将其分解成低聚糖和葡萄糖。
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判断题
低聚糖的某些生理功能类似于膳食纤维,它具备膳食纤维相似的物理特征,如粘稠性、持水性和膨胀性等。
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低聚糖能被人体消化吸收,属于低分子量的水溶性膳食纤维。
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