微波炉利用磁控管输出的2.45GHz频率的微波加热食品，在该频率上，牛排的等效复介电常数=40（1-0.3j）求：

（1）微波传入牛排的穿透深度δ，在牛排内8mm处的微波场强是表面处的百分之几？ 
（2）微波炉中盛牛排的盘子是发泡聚苯乙烯制成的，其等效复介电常数=1.03（1-j0.3×10^-4）。说明为何用微波加热时，牛排被烧熟而盘子并没有被毁。