单项选择题
下列有关酶的叙述，正确的结论有（）。
①酶的基本*单位是氨基酸；
②产生酶的细胞都有分泌功能；
③酶是生物催化剂；
④胃蛋白酶从pH=8到pH=2的变化过程中酶的活性逐渐上升；
⑤高温会使唾液淀粉酶失活。
A.2个
B.3个
C.4个
D.5个
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单项选择题
抗氧剂主要产品（）。
A.抗氧剂1010
B.抗氧剂1000
C.抗氧剂2011
D.抗氧剂1101 -
单项选择题
用过热蒸汽或湿工艺气升温，必须在该压力下温度高于露点（）才可以使用，以防止液态冷凝水出现，破坏催化剂机械强度，严重时导致粉化。
A.0-10摄氏度
B.10-20摄氏度
C.20-30摄氏度
D.50摄氏度以上 -
单项选择题
用氮气或甲烷还原时，除有极少量金属铁生成而影响活化效果之外，还可能会有甲烷化反应发生，容易导致窗层（）。
A.降温
B.骤停
C.超温
D.以上都有可能
