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多项选择题
在微生物的生长曲线中，稳定期的表现是（）
A.代谢产物不断累积
B.繁殖速度减慢
C.细胞的死亡和新生达到平衡
D.新细胞的形成几乎停止 -
多项选择题
下列哪些现象属于碳水化合物的分解？（）
A.水解
B.酒精发酵
C.大肠发酵
D.丁酸发酵 -
多项选择题
乳品的生物和酶系统可能成哪些影响？（）
A.致病
B.氧化
C.色素的产生
D.蛋白质的分解
