多项选择题
营养不平衡及营养过剩，如因过多摄入能量、脂肪、蛋白质、糖、盐和低摄入膳食纤维、某些矿物质和维生素等，可引发（）等。
A.高血压
B.冠心病
C.肥胖症
D.糖尿病
E.癌症
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多项选择题
马铃薯储存不当发芽后产生的龙葵素，引起的症状有（）。
A.舌、咽麻痒
B.胃部酌痛
C.瞳孔散大
D.耳鸣
E.抽搐 -
多项选择题
控制酿造酒的安全卫生问题，应注意以下（）措施。
A.控制黄曲霉素含量
B.控制农药含量
C.控制二氧化硫残留量
D.控制添加剂的用量 -
多项选择题
食品细菌中影响食品卫生质量（不包括致病菌）的，主要有（）。
A.假单胞菌属
B.微球菌属和葡萄球菌属
C.芽胞杆菌属与梭菌属
D.肠杆菌科各属
E.弧菌属与黄杆菌属
