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填空题
无菌罐的作用是用于UHT处理乳制品的（）。
【参考答案】
中间贮存
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（）是牛乳总固形物除去脂肪而所剩余的蛋白质、乳糖及矿物质的总称。
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稀奶油冷却至脂肪的凝固点，以使部分脂肪变为固体结晶状态，这一过程称为稀奶油（）。
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先发酵后灌装的是（）型酸乳。
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