单项选择题
橡木桶赋予葡萄酒的风味源自烘烤工艺的是（）
1.香草
2.烤面包
3.果干
4.焦糖
5.烟熏
6.坚果
A.1、2、5
B.1、3、6
C.2、4、5
D.2、3、6
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单项选择题
下列通过在发酵过程中移除酵母获得甜葡萄酒的是（）
A.California的White Zinfandel
B.Tokaji Aszú
C.Port
D.Recioto della Valpolicella DOCG -
单项选择题
处于陈年期的葡萄酒的理想存储温度是（）
A.5°-10°
B.10°-15°
C.12°-18°
D.15°-18° -
单项选择题
软木塞污染是由下列哪种化学物质造成的（）
A.TCA（三氯苯甲醚）
B.二氧化硫
C.酒香酵母
D.硫化氢
