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单项选择题
关于酱香型白酒风味成分的特点，下列说法错误的是（）。
A.糠醛含量较高
B.总酸含量高
C.己酸乙酯含量高
D.含氮化合物含量高 -
单项选择题
麸曲清香型白酒的发酵设备是（）。
A.陶坛
B.水泥池
C.石窖
D.地缸 -
单项选择题
采用高温大曲作为糖化发酵剂的是（）。
A.浓香型白酒
B.清香型白酒
C.酱香型白酒
D.董香型白酒
