多项选择题
如何利用食品标签选购食品（）。
- A.从食品标签上标明的食品名称区别食品的内涵和质量特征
B.从配料表或成分表上识别食品的内在质量及特殊效用
C.从净含量或固形物含量上识别食品的数量及价值
D.从生产日期和保质期上识别食品的新鲜程度
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多项选择题
消费者购买食品时，发现以下哪些情形不要购买（）。
A.包装破损
B.超过保质期
C.标签上注释不全，如无厂名、厂址等
D.食品外观有发霉变质现象 -
多项选择题
如何区别灭菌乳与含乳饮料（）。
A.灭菌乳中的蛋白质含量一般不低于2.3%，而含乳饮料通常不得低于0.7%
B.灭菌乳的颜色比含乳饮料的白，味比含乳饮料的浓香
C.灭菌乳和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即含乳饮料标识应当标注“饮料”等字样
D.配料表中有水的成分，表明是含乳饮料 -
多项选择题
品出厂以后，在运输过程中需要采取防护措施，其目的是（）。
A、保护食品不受潜在污染源的危害；
B、保护食品不受可能使食品变得不适于消费的损伤；
C、有效控制食品中病源和致病微生物的孳生以及毒素的产生；
D、防止在达到目的地后，食品的状况已不适于消费。
