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单项选择题
茶叶中的维生素B族：其含量也较高，包括维生素B1、B2、B3、B5、B11等，对人体有多种作用，以下描述有错误的是（）。
A.维生素B1可维持神经系统、消化系统和心脏的正常功能
B.维生素B2有维持视网膜的正常机制、参与人体的氧化还原反应
C.维生素B3有加强人体脂肪代谢、防治皮肤炎及毛发脱色等功能
D.维生素B11可防治癞皮病；维生素B5可促进人体造血功能、防治贫血 -
单项选择题
当茶叶含水量超过（），会加速茶叶的变质。
A.5%
B.6%
C.7%
D.8% -
单项选择题
红茶制作的关键工序是（）。
A.萎凋
B.杀青
C.渥堆
D.发酵
