相关考题
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多项选择题
面点的演进规律多循以（）等轨迹。
A.承袭作用
B.社会影响
C.适时应地
D.追求更新
E.协同平衡 -
多项选择题
现代面点快餐的特征除产品定量化、工厂化生产、连锁经营并经营标准化外，还包括（）。
A.艺术化
B.大众化
C.季节性
D.民族性
E.地域性 -
多项选择题
不同种类的蛋白质、氨基酸对褐变反应的程度不同，其中褐变反应最弱的氨基酸是（）。
A.脯氨酸
B.组氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸
E.酪氨酸
