单项选择题
通过以下哪项生化指标的测定可鉴定维生素B2的不足（）。
A.负荷试验4小时尿中维生素B2排出量＞1300μg
B.负荷试验4小时尿中维生素B2排出量＜1300μg
C.24小时尿中维生素B2排出量＞200μg
D.24小时尿中维生素B2排出量400～799μg
E.红细胞内谷胱甘肽还原酶活力系数＞1.2
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单项选择题
发生缺铁性贫血的原因除了与铁摄入不足有关外，还可能是以下哪种营养素缺乏造成（）。
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素E
E.叶酸 -
单项选择题
含维生素B2丰富的食物是（）。
A.大豆
B.绿叶莱
C.大米
D.猪肝
E.鸡蛋 -
单项选择题
以下关于维生素B1理化性质的特点，叙述不正确的是（）。
A.溶于水
B.酸性溶液中稳定
C.碱性溶液中不稳定
D.烹调过程中易被破坏
E.对亚硫酸特别敏感
