单项选择题
以下选项中不是导致巧克力的浓稠现象产生原因是（）。
A.反复多次对巧克力进行操作
B.调温时温度太低
C.有杂质进入巧克力里
D.减少手对巧克力的接触次数
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单项选择题
为了防止巧克力浓稠，巧克力的熔化温度要在（）以下。
A.55℃
B.50℃
C.60℃
D.65℃ -
单项选择题
制作巧克力装饰物时，应尽量避免混入其他杂物，尤其是水滴或面粉等原料，以免使制品表面产生（）等。
A.凹陷
B.凸点
C.霉点
D.花斑 -
单项选择题
巧克力装饰件的造型（）。
A.可以偏复杂
B.不宜太夸张
C.面积可以稍大
D.面积越小越好
