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问答题

简答题

果蔬的加工保藏方法?

    【参考答案】

    ㈠抑制微生物活动的保藏方法。①利用某些物理、化学因素抑制食品中的微生物和酶的活性。(暂时保藏措施)如:速冻食品、高渗透压......

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