单项选择题
A1/A2型题
牛奶、某些酒类等常用巴氏消毒法，常用的方法是（）
A.70.7℃，40～60秒
B.71.7℃，15～30秒
C.72.7℃，5～10秒
D.73.7℃，2～5秒
E.74.7℃，1～2秒
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单项选择题
高压灭菌效果检验常用生物法、化学法等，其中生物法是（）
A.将任何细菌均可放置平皿中，高压后进行培养不生长即可
B.将有芽胞的细菌放置平皿中，高压后进行培养不生长即可
C.将难以培养的细菌放置平皿中，高压后进行培养不生长即可
D.将厌氧细菌放置平皿中，高压后进行培养不生长即可
E.将需氧细菌放置平皿中，高压后进行培养不生长即可 -
单项选择题
湿热灭菌较干热灭菌效力要大，其原因是（）
A.可迅速提高温度
B.湿热有一定潜热，穿透力大，促进菌体蛋白凝固
C.迅速破坏细菌酶类
D.促使糖类分解
E.使细菌迅速失活 -
单项选择题
速冻能保持微生物活力的原因（）
A.菌体蛋白改变其性状
B.菌体内水分形成结晶
C.菌体内水分不形成结晶只形成玻璃状
D.细胞壁保护
E.原生质胶体受到干扰
