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单项选择题
长期摄入含较少量污染物的食品引起的中毒状态，毒物被人体摄入后往往经过相当长期时间积累才引起毒性反应，属于（）。
A.急性中毒
B.慢性中毒
C.致畸作用
D.致癌作用 -
单项选择题
判定腌肉安全的方法是采用三步检验法，分别是：看、（）、斩。
A.扦
B.嗅
C.摸
D.尝 -
单项选择题
重流清蛋、轻度粘壳蛋、散黄蛋，轻度霉蛋属于（）。
A.新鲜蛋
B.劣质蛋
C.次质蛋
D.变质蛋
